Restaurant gastronomique

Au coeur de la Gaume, l'hôtel & restaurant gastronomique La Grappe d'Or est un lieu hors du commun où Monia AOUINI et Clément PETITJEAN vous accueillent et vous invitent à savourer une cuisine créative, sincère et pleine de goût.

Nos horaires

Le menu du terroir à 43€

Menu du terroir en 3 services
Entrée, plat, dessert

Régalez-vous de produits locaux sublimés
par la cuisine créative de notre chef, Clément.
Un menu qui combine à merveille découverte et qualité.
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Servi midi et soir, du mercredi au dimanche inclus.
Sauf vendredi et samedi soir.

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Formule boissons à 25 €

Vin en accord avec le menu
ainsi qu'une 1/2 eau minérale ou café ou thé

Inspiration

North Sea Chefs Power
Filet d'aiglefin mariné aux agrumes, jus de cresson
Mousse de grondin au safran gaumais, choux de Bruxelles

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Betteraves rouges cuites à l'étouffée
Concentré d'oignon rouge, meringue au vinaigre de tagette
Sauce mousseline

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Canard gras sélectionné par la Maison Léonard
Magret rôti sur le coffre, échalote, mûres fermentées
Cuisse pochée, haricots Scarlet récolte 2018, bouillon

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Pomme du verger de Laurent Tona au sirop
Sorbet au galanga, gnocchis de yaourt d'Acremont 

 

 72€

En accord avec les vins : 101€

Composition

Duke of Berkshire de la Ferme de Tabreux
Jambon blanc aux herbes préservées
Caviar osciètre, chicon, boudin noir maison

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Aile de raie au beurre noisette
Topinambour, citron confit au sel, sauce aux câpres

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Veau LimousinFarm mariné aux haricots noirs fermentés
Pleurotes grillés, croquettes de pomme de terre purée d'ail
Ecume de soja

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Assortiment de fromages
sélectionnés par Bernard Antony et Pascal Fauville,
Pain aux cerneaux de noix et raisins de Corinthe

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Glace aux salsifis caramélisés
Riz d'épeautre au lait, brioche à l'orge malté
 

84€ 

En accord avec les vins : 122€

Réflexion

Ce menu permet de découvrir les fondamentaux de notre philosophie de travail, au gré des rencontres entre passionnés de la terre, du terroir et de ce que nous offre notre belle région. Réflexion sur une saison, un produit, un arrivage particulier, une pièce de viande à point, un poisson issu d’une pêche durable … le tout au rythme du Jardin de Hugues ou de nos maraîchers.


123€

En accord avec les vins : 189€

Nos horaires

FERMÉ DU DIMANCHE SOIR AU MERCREDI MIDI

Le restaurant la Grappe d'Or vous reçoit midi et soir
du mercredi soir au dimanche midi inclus

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