Restaurant gastronomique

Au coeur de la Gaume, l'hôtel & restaurant gastronomique La Grappe d'Or est un lieu hors du commun où Monia AOUINI et Clément PETITJEAN vous accueillent et vous invitent à savourer une cuisine créative, sincère et pleine de goût.

Nos horaires

Le menu du terroir à 40€

Menu du terroir en 3 services
Entrée, plat, dessert

Régalez-vous de produits locaux sublimés
par la cuisine créative de notre chef, Clément.
Un menu qui combine à merveille découverte et qualité.
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Servi midi et soir, du mercredi au dimanche inclus.
Sauf vendredi et samedi soir.

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Formule boissons à 19 €

Vin en accord avec le menu
ainsi qu'une 1/2 eau minérale ou café ou thé

Inspiration

  Maquée de la Chèvrerie du Hayon fumée au foin de Lothar
Betteraves aux épices douces
Caramel de mûres

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North Sea Chef Power
Merlu en escabèche
Concentré de potimarron de Torgny
Consommé de crevettes grises

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Plat-de-côte de boeuf au barbecue, jus simple
Caviar d'aubergines, lentilles, moutarde d'abricot

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Sorbet de cerises parfumées aux hémérocalles
Bavarois au fenouil
Biscuit "Graines de curieux"

 67€

En accord avec les vins : 96€

Composition

LimousinFarm VS Noordzee
Tartare de veau limousin aux moules de Zélande
Jus de cébette, oignon au curcuma, purée de marinière

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Homard européen juste saisi
Bouillon acidulé aux champignons et beurre noisette
Tomate de Gaume, chapelure de noisette

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Echine de cochon de la Ferme de Rosière braisée
Gnocchi de pomme de terre à l'agastache
Sauce paloise
Haricots de Cuba rôtis au beurre

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Assortiment de fromages sélectionnés par Bernard Antony et Pascal Fauville
Pain aux cerneaux de noix et raisins de Corinthe

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Pêche de vigne aromatisée au shiso
Sorbet au yaourt
Financier à l'amande
Ganache aux herbes

 

79€ 

En accord avec les vins : 112€

 

Réflexion

Ce menu permet de découvrir les fondamentaux de notre philosophie de travail, au gré des rencontres entre passionnés de la terre, du terroir et de ce que nous offre notre belle région. Réflexion sur une saison, un produit, un arrivage particulier, une pièce de viande à point, un poisson issu d’une pêche durable … le tout au rythme du Jardin de Hugues ou de nos maraîchers.


118€

En accord avec les vins : 169€

Nos horaires

FERME LE LUNDI ET LE MARDI

Le restaurant la Grappe d'Or vous reçoit

du mercredi au dimanche inclus,
midi et soir

Réserver une table
+32 63 57 70 56
Réserver une table en ligne

 

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A la carte

Première assiette

 Rouget grondin mariné aux fruits de la passion puis grillé
Coulis de choux fleur et péquillos. Biscuit de foie 

33€

 

Tartare de bœuf, pistache, condiments frits
Crème de salade romaine. Vinaigrette à la réglisse
Bœuf séché LimousinFarm, copeaux d’Œillet du château

 30

 

Seiche préparée en deux cuissons, pochée et poêlée
Consommé, salsifis cuit à brun, légumes en pickles, tête pressée

 33€

 

 

Deuxième assiette

  « North Sea Chef vs Génération W »
Filet de Plie pochée, asperge blanche rôtie, morilles, sauce mousseline
Goujonnettes, thym, vinaigrette au cidre Munaut

40€

 

Canard gras cuit sur le coffre
Moutarde de prunes « umeboshi » maison,
Raviole de betterave et cuisse confite
Sauce au vin rouge et jus de mûres récolte 2017   

  43

 

Cuisse de lapin marinée à la Rulles Triple
Le râble juste saisi, Chou vert à la grecque

40€

Les fromages

Reblochon fermier, chips de pomme de terre, boeuf LimousinFarm séché aux épices

Ou

Assortiment de fromages
sélectionnés par Bernard Antony
Pain aux cerneaux de noix et raisins de Corinthe